“تنوع غذایی ما کاهش یافته است و این که بسیاری از غذاها در معرض خطر هستند به طور تصادفی اتفاق نیفتاده است. این یک مشکل کاملاً دست ساز بشر است. بیشترین کاهش تنوع محصول در دهه های پس از جنگ جهانی دوم رخ داد. در تلاش برای نجات میلیون ها نفر از گرسنگی ، دانشمندان راه هایی برای تولید غلات مانند برنج و گندم در مقیاس فوق العاده پیدا کرده اند. استراتژی ای که این امر را فراهم می کرد – بیشتر مواد شیمیایی زراعی ، آبیاری بیشتر و ژنتیک جدید – به عنوان “انقلاب سبز” شناخته شد. . “

مقاله را کامل بخوانید

https://www.theguardian.com/books/2021/sep/17/are-we-eating-ourself-ou-e-extinction

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *