برای وارد کردن سبزیجات بیشتر به رژیم غذایی خود ، به دنبال کلم بروکلی معمولی نباشید.

برتوانی کرامپ ، MPH ، RD در Savor Nutrition می گوید: کلم بروکلی فیبر و ویتامین C را تأمین می کند – “اساساً بسیاری از چیزهای خوب که اکثر مردم به اندازه کافی از آن استفاده نمی کنند.”

از این سبزی همه کاره می توان برای ایجاد دستور العمل های خلاقانه مانند کلم بروکلی ، کیک بروکلی یا فنجان تخم مرغ استفاده کرد.

علاوه بر این ، کلم بروکلی به راحتی در هر خواربار فروشی و در هر فصلی یافت می شود-بنابراین هنگامی که طرز پخت کلم بروکلی را می دانید ، می تواند یک برنامه اصلی غذایی در طول سال باشد.

این که آیا دوست دارید کلم بروکلی بخارپز ، دم کرده یا بو داده بخورید ، این راه های آسان و خوشمزه را برای استفاده از مزایای تغذیه ای آن بررسی کنید.

نحوه تمیز کردن و پخت کلم بروکلی

کلم بروکلی خام در آبکش

هنگام خرید کلم بروکلی به موارد زیر توجه کنید:

  • سبز ، یکدست بدون لکه های زرد یا قهوه ای
  • تاج قوی و محکم گل
  • ساقه های بهاری بدون لنگیدن
  • هیچ نقطه نرم بزرگی برای نشان دادن پوسیدگی وجود ندارد

بعد از تمیز کردن کلم بروکلی ، ساقه را از تاج جدا کنید. تاج را به گلهای کوچکتر و ساقه را به صورت برش برش دهید.

برای صرفه جویی در وقت ، می توانید کلم بروکلی از پیش خرد شده یا یخ زده نیز خریداری کنید.

هر یک از روش های پخت زیر برای تازه است کلم بروکلی ، بنابراین به خاطر داشته باشید که پخت کلم بروکلی منجمد می شود.

علاوه بر این ، اگر وسایل آشپزی شما به اندازه ای بزرگ نباشند که بتواند کل کلم بروکلی را که می خواهید درست کنید نگه دارید ، ممکن است لازم باشد هر روش را تکرار کنید.

طرز پخت کلم بروکلی در مایکروویو

شاید برای شما این سوال پیش آمده باشد که: آیا کلم بروکلی بهتر است بپزید یا در مایکروویو؟

در مایکروویو بهتر است زیرا سبزیجات هنگام پخت تمایل دارند مواد غذایی موجود در آب آشپزی را از دست بدهند.

فقط به خاطر داشته باشید که کلم بروکلی مایکروویو می تواند بسیار نرم باشد ، بنابراین ممکن است بخواهید آن را با یک غذای خوشمزه مانند سس توفو سزار یا یک مزرعه طلایی سرو کنید.

  1. گل کلم بروکلی و 3 تا 4 قاشق غذاخوری آب را در یک کاسه بزرگ مناسب برای مایکروویو یا ظرف پخت قرار دهید.
  2. کاسه یا بشقاب را با یک بشقاب بزرگ بپوشانید.
  3. مایکروویو با قدرت بالا به مدت 3 و نیم دقیقه. با استفاده از چنگال به دقت بررسی کنید که آیا کلم بروکلی به اندازه کافی برای شما نرم است یا خیر. اگر نه ، یک دقیقه دیگر در مایکروویو قرار دهید.
  4. نمک ، فلفل ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره یا روغن زیتون (در هر وعده) و سایر ادویه ها در صورت تمایل. خود را برای کت بریزید و لذت ببرید.

چگونه کلم بروکلی را بخارپز کنیم

گل کلم بروکلی بخارپز می شود.

چگونه بروکلی را روی اجاق بخارپز کنیم؟ تنها چیزی که نیاز دارید یک قابلمه بزرگ ، یک سبد بخارپز و کمی آب برای تهیه کلم بروکلی نرم و خورشتی است.

  1. سبد بخار را در یک قابلمه بزرگتر قرار دهید و یک اینچ آب به آن اضافه کنید.
  2. آب رو بزار جوش بیاد. برای انتقال دقیق گلهای کلم بروکلی به سبد بخار از انبر استفاده کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 5 تا 6 دقیقه در آن بخورید.
  3. برای بررسی میزان آمادگی از چنگال استفاده کنید. گلها را بردارید.
  4. نمک ، فلفل ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره یا روغن زیتون (در هر وعده) و سایر ادویه ها در صورت تمایل. خود را برای کت بریزید و لذت ببرید.

چگونه کلم بروکلی را سفید کنیم

سفید کردن به معنای سوزاندن کلم بروکلی در آب جوش است ، اما فقط برای مدت کوتاهی – تقریبا نیمی از زمان لازم برای پخت کلم بروکلی.

کلم بروکلی سفید برای کسانی که بروکلی کمی ترد ترجیح می دهند ایده آل است. این روش همچنین باعث می شود کلم بروکلی قبل از افزودن به تفت ، تازه و سبز به نظر برسد.

  1. دو سوم قابلمه پر از آب را به جوش بیاورید.
  2. 1 تا 2 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
  3. کلم بروکلی را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه بپزید. در حالی که کلم بروکلی در حال جوشیدن است ، تا حدی یک کاسه بزرگ را با یخ و آب پر کنید. کلم بروکلی را فشار دهید و به حمام یخ اضافه کنید. به مدت 5 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که خنک شود بگذارید. تخلیه ؛ کنار گذاشتن
  4. کلم بروکلی سفید شده را برای دستور دیگری ذخیره کنید. یا نمک ، فلفل ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره یا روغن زیتون (در هر وعده) و سایر ادویه ها در صورت تمایل. خود را برای کت بریزید و لذت ببرید.

طرز تهیه کلم بروکلی

کلم بروکلی را در تابه تفت دهید

یک سرخ کرده ساده کلم بروکلی به عنوان یک غذای جانبی برای هر پروتئین برای شام – مانند گوشت گاو ، گوشت خوک ، مرغ یا غذاهای دریایی خوب عمل می کند. به حدود یک تا 1 و نیم پوند نیاز دارید. از کلم بروکلی

  1. 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن آشپزی را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.
  2. گلها و ساقه های کلم بروکلی خرد شده خود را اضافه کنید. 4 تا 5 دقیقه بپزید.
  3. 3 حبه سیر خرد شده را به مدت 20 تا 30 ثانیه تفت دهید.
  4. یک فنجان آب مرغ به اضافه نمک و فلفل به مزه اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید.
  5. کمی روغن کنجد بریزید (اختیاری). بلافاصله سرو کنید.

برای یکنواخت کردن کلم بروکلی شور ، این دستور معطر از گوشت گاو و کلم بروکلی را امتحان کنید. افزودن سبزیجات دیگر به سس شما رنگارنگ تر و اشتها آورتر می شود.

آیا می خواهید از کلم بروکلی جدا شوید؟ لانه زنبوری کلم بروکلی را امتحان کنید.

خرچنگ کلم بروکلی در واقع در خانواده متفاوتی از کلم بروکلی است – بیشتر برگدار با طعم کمی تلخ.

همچنین کلم بروکلی یا کلم بروکلی بچه وجود دارد که ترکیبی از کلم بروکلی و کلم بروکلی چینی هستند – آنها کوچکتر ، نرم تر و طعم کمی شیرین تر دارند.

طرز پخت کلم بروکلی

کلم بروکلی سرخ شده با سیر ترد در یک بشقاب

بهترین روش پخت کلم بروکلی چیست؟ کلم بروکلی بو داده رای ما را می گیرد!

در فر ، گلهای کلم بروکلی لبه های ترد و کاراملی ایجاد می کنند و در چنگال های داخلی نرم می مانند. به حدود یک تا 1 و نیم پوند نیاز دارید. از کلم بروکلی

  1. فر را روی 475 درجه فارنهایت گرم کنید.
  2. گل کلم بروکلی را با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. روغن زیتون ، ½ قاشق چایخوری شکر و کمی نمک و فلفل.
  3. ورق پخت را با اسپری آشپزی اسپری کنید. کلم بروکلی را به ورقه پخت اضافه کنید و در فر بگذارید تا به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزد ، یا تا زمانی که لبه های آن قهوه ای شود و کلم بروکلی ترد شود.
  4. از فر خارج کرده و بگذارید کلم بروکلی خنک شود. روی آن را با چاشنی های مورد علاقه خود (مانند مغز کاج سرخ شده ، آب لیمو و پارمزان) بپاشید و سرو کنید.

و این دستورهای کلم بروکلی Beachbody را امتحان کنید!

برنج گیاهی از گل کلم و کلم بروکلی

مرغ نان دار با کلم بروکلی ارائه می دهد

FIXAT گوشت گاو و کلم بروکلی

در مورد غذا خوردن و آشپزی مشاوره تخصصی بیشتری می خواهید؟ به BODNutrition.com بروید تا بدانید برنامه ها و محصولات غذایی Beachbody چگونه می تواند به شما در داشتن یک سبک زندگی سالم کمک کند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *