هر آنچه می خواهید درباره ارزن و بیشتر بدانید. من نحوه طبخ و لذت بردن از این دانه باستانی را با 10 دستورالعمل ارزن سالم و خوشمزه به اشتراک می گذارم.

ارزن در شیشه

برنج و کینوا را جابجا کنید ، بگذارید کمی برای ارزن ایجاد کنیم.

بین صبحانه ، ناهار و شام ما مقدار زیادی غلات کامل در خانه خود می خوریم. ما هیچ تفاوتی از یکدیگر نداریم ، اما قطعاً نشاسته های اصلی خود را داریم. ارزنی که اغلب فراموش می کنیم ارزن است.

ارزن است غلات طبیعی بدون گلوتن که می تواند به عنوان یک دانه کامل (به عنوان مثال برای جایگزینی برنج) یا آسیاب شده برای پخت استفاده شود. در روزهای ابتدایی من در وبلاگ ها ، آن را در ظروف فله در یک فروشگاه مواد غذایی سالم پیدا کردم و دستور العمل های مختلفی را از ارزن آزمایش کردم – از فرنی گرفته تا همبرگر گرفته تا سالاد!

انباشته با ارزن پوست کنده

سوالات متداول در مورد ارزن

اگر در آشپزی با ارزن تازه کار شده اید ، موارد اصلی را در اینجا آورده ایم!

ارزن چیست؟

این دانه فوق العاده چیزی جز “برای پرندگان” نیست.

ارزن از نظر اندازه کوچک و شکل گرد است و رنگ آن می تواند از سفید تا خاکستری تا زرد تا قرمز متفاوت باشد. رایج ترین نوع ارزن موجود در فروشگاه ها ، نوع خالص آن است ، اگرچه ممکن است گاهی اوقات بتوانید کوسکوس سنتی را که از ارزن ترک خورده تهیه شده است ، پیدا کنید.

ارزن یک دانه باستانی محسوب می شود زیرا اولین بار در آن کاشته شد هزاران برای سالها. قدیمی است!

این دانه ریز و ریز وقتی پخته می شود کمی متورم می شود. در مورد نحوه پخت ارزن کامل هر بار بخوانید.

از ارزن همانطور که در دستورهای مورد علاقه خود برنج یا کینوا تهیه می کنید استفاده کنید. به طور طبیعی فاقد گلوتن است.

نحوه انتخاب و ذخیره ارزن

ارزن معمولاً به شکل دانه های سفید و غلات کامل موجود است. از قبل بسته بندی شده و همچنین در ظروف فله موجود است. Bob’s Red Mill یک نام تجاری بسته بندی شده است که احتمالاً آن را خواهید شناخت و می دانید کجا در فروشگاه محلی خود پیدا کنید.

ارزن را در محفظه ای محکم در مکانی خنک ، خشک و تاریک که چندین ماه در آن نگهداری می شود ، نگهداری کنید. دوست دارم آن را در یک کوزه بنایی بزرگ در پشت کمدم نگه دارم.

ارزن را چگونه می پزید؟

ارزن که روی اجاق آب یا آب گوشت جوشانده می شود ، حدود 20 دقیقه طول می کشد تا پفکی و کامل شود. برای طعم دلپذیر بیشتر ، می توانید ارزن را قبل از جوشاندن در یک تابه خشک برشته کنید. من همچنین از پلوپز خود برای تهیه 100٪ دستی استفاده می کنم (روش مورد علاقه من برای طبخ آن)

ارزن برای سلامتی چیست؟

مانند دیگر غلات کامل ، ارزن سرشار از فیبر ، ویتامین B و مواد معدنی مانند منیزیم است. همچنین کمی پروتئین به آن اضافه می کند و نسبت به میزان اشباع کالری کمی دارد.

ارزن چه طعمی دارد؟

طعم بسیار ملایمی دارد. بنابراین ، در سالادهای مختلف و سایر دستور العمل ها (از جمله غذاهای شیرین و خوش طعم) به خوبی عمل می کند. مثل بوم خالی است!

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

اگر لوبیای شما کمی سکون کند (هکتار!) ، من 10 دستورالعمل ارزن سالم و خوشمزه را گردآوری کرده ام ، که برخی از آنها من و برخی دیگر از نظر من شگفت انگیز به نظر می رسند.

از پنکیک ارزن با سیب زمینی شیرین گرفته تا پنیر کلم بروکلی ، این غذاهای شیرین و خوش طعم ، برنامه غذایی هفتگی شما را خوش طعم می کند.

1. سالاد با ادویه های ارزن

این سالاد ارزن که اخیراً در KERF منتشر شده است ، مملو از سبزیجات و ادویه جات داغ مانند گارم ماسالا و زردچوبه است. نخود باعث می شود که خود تغذیه شود.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

2. میله های شکلاتی ارزن از طریق The Awesome Green

این ارزن ها سرشار از منیزیم و غنی از شکلات ، بهترین انتخاب برای صبحانه ای پرانرژی قبل از تمرین هستند!

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

3. یک تابه با پنیر کلم بروکلی از طریق یک جفت سرآشپز

این تابه کلم بروکلی پنیری یک غذای راحت و راحت با چرخش سالم است! شامل ارزن کامل و کلم بروکلی بو داده است.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

4. پنکیک ارزن سیب زمینی شیرین از طریق The Full Helping

روز خود را با انبوهی از این پنکیک های ارزن سیب زمینی شیرین برای یک صبحانه مقوی آغاز کنید – هرگز نمی دانید که آنها سرشار از سبزیجات و غلات کامل هستند!

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

5. برگر ارزن تند و نخود از طریق Delicious Everyday

این برگرهای ارزن و نخود چاشنی مملو از طعم های معطر زردچوبه ، زیره ، گشنیز و دارچین است. با پای ، آروگولا و ماست لیمو سرو کنید.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

6. فرنی ارزن کدو تنبل

طعم این فرنی ارزن مانند این است که همه چیز در حال خراب شدن است. کدو مخلوط شده در پایان پخت ، ویتامین A و فیبر ، دارچین و وانیل طعم را اضافه می کند ، و هویج و کشمش تردی ، جویدن و آجیل ، چربی های سالم را اضافه می کند.

فرنی ارزن با شیر

7. سالاد ارزن لیمو با نخود ، ذرت و اسفناج در دیدگاه خوراکی

این سالاد عالی که می توانید از قبل تهیه کرده و در وعده غذایی در یخچال برای ناهارهای هفته نگه دارید ، این سالاد ارزن لیمو برای لذت بردن از تمام بهار و تابستان مناسب است.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

8. ارزن برشته و گرانول پانک از طریق قلب یک نانوا

ارزن ترد و پکن یک غذای کاملا چاشنی و گردویی برای پاشیدن روی ماست هستند. یا از یک مشت لذت ببرید – مستقیماً از قوطی.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

9. ارزن از پنکیک ذرت شیرین توسط Naturally Ella

برای ذرت تازه تابستانی ایده آل است ، این شیرینی های ارزنی فقط با سس عالی هستند یا با سالاد تازه به خوبی سرو می شوند. وقتی ذرت شیرین خارج از فصل است ، ذرت شیرین منجمد می تواند به همان خوبی کار کند.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

10. نیروگاه سبز صفحه Pesto از طریق Oh She Glows

سس خامه ای آووکادو با ریحان یک ظرف پروتئینی از عدس ، ارزن و سبزیجات را پوشش می دهد. این غذای گیاهی برای ناهار ، شام و غذاهای باقی مانده مناسب است.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

ارزن امتحان کردی؟ اگر چنین است ، دستور پخت مورد علاقه شما چیست؟



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *