خریداری کردن

ماسکارپونه تازه در تمام طول سال در خواربار فروشی های ایالات متحده در دسترس است. در منطقه دره پو در شمال ایتالیا ، آن را Mascherpa یا Mascherpone نیز می نامند.

روغن تازه ، خامه ای و خامه ای را از منابع معتبر بخرید و تاریخ مصرف آن را بررسی کنید.

ذخیره سازی

پنیر ماسکارپونه که یک محصول لبنی ملایم است ، بسیار فاسد شدنی است. اگر آن را در خانه تهیه می کنید ، دسته های کوچک را مرتباً تهیه کنید و آن را به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کنید.

موارد مصرف غذا

ماسکارپونه به دلیل داشتن مقدار زیادی کره دارای بافتی صاف و کرمی است. به دلیل افزودن اسید در طی فرآیند سفت شدن ، طعم غنی و کره ای با کمی شیرین و تند دارد. این پنیر را می توان در انواع دستور العمل های شیرین و خوش طعم استفاده کرد.

در اینجا برخی از نکات ارائه شده است

چیزکیک تیرامیسو. با احترام: دانیال
  • ماسکارپونه جزء اصلی دسرهای خوشمزه ایتالیایی است تیرامیسو، کیک پنیری ، zabaglione (Zabaione).

  • این غذا عمدتا به عنوان رویه در بسیاری از دسرها مانند کیک ، پیراشکی ، نان شیرینی یا خامه پر شده/پر شده در نان ، کروکت ، کلوچه ، کلوچه و غیره استفاده می شود.

  • در منطقه لومباردی شمالی ایتالیا ، ماسکارپونه دودی با آنچوی روی نان چاودار یک غذای تخصصی است.

  • پنیر ماسکارپونه را در دستوراتی که نیاز به پنیر خامه ای یا کره معمولی دارد جایگزین کنید.

  • می توان از آن در چاشنی مرغ/سبزیجات ، دیپ ، سس و سوپ استفاده کرد.

مشخصات ایمنی

ماسکارپونه پنیری با کالری بالا است که حدود 435 کیلو کالری/100 گرم دارد. همچنین حاوی 44.5 گرم چربی و از آن 21.04 گرم چربی اشباع شده است.

متخصصان تغذیه اغلب آن را برای افرادی که رژیم کم کالری دارند توصیه نمی کنند ، جایی که می توان آن را با ریکوتای صنعتگر و پنیر خامه ای کم چرب جایگزین کرد.

همچنین بخوانید

≺≺پنیر خامه ای ارزش غذایی.

≺≺ریکوتا ارزش غذایی.

≺≺پنیر موزارلا ارزش غذایی.

≻≻-بازگشت به محصولات لبنی از جانب حقایق تغذیه پنیر ماسکارپونهبه

≻≻-بازگشت به صفحه نخستبه

منابع بیشتر:

  1. ترکیب داده های یکپارچه مواد غذایی (CoFID). (صفحات Excel-Sl No-617 ، در پنجره جدید باز می شود).

  2. تسلط بر ماسکارپونه: آنچه برای تهیه یک دسته کامل پنیر ماسکارپونه لازم است (در پنجره جدید باز می شود).

  3. کمیسیون لبنیات کانادا (در پنجره جدید باز می شود).



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *