خریداری کردن

فتا یک پنیر سفید نرم است که در آب نمک بالغ می شود. طعم شور و تندی دارد که با بلوغ آن در آب نمک تقویت می شود.

فتا کلاسیک یونانی از 70 درصد شیر گوسفند و 30 درصد شیر بز تهیه می شود. اتحادیه اروپا فتا سنتی یونان را به عنوان محصول نام تجاری حفاظت شده (PDO) به رسمیت می شناسد.

هنگام خرید ، به دنبال تاریخ تولید ، تاریخ بسته بندی و استفاده بر اساس تاریخ باشید.

به گفته کمیسیون اتحادیه اروپا ، میزان رطوبت فتا نباید از 56 درصد تجاوز کند و چربی آن در ماده خشک باید حداقل 43 درصد باشد. این یک پنیر سفید با سوراخ های نامنظم در سراسر است.

ذخیره سازی

اگر فتا باقیمانده ای دارید که در بسته بندی هوا از مواد غذایی خریداری کرده اید ، آن را در آب نمک خانگی نگهداری کرده و در یخچال قرار دهید تا در 2-4 هفته آینده استفاده شود.

فتا باز شده و خرد شده باید در یخچال نگهداری شود تا در 5-7 روز آینده استفاده شود.

موارد مصرف غذا

فتا یک پنیر یونانی همه کاره ، سفید ، نرم تا نیمه سفت است که می توان آن را در بشقاب پنیر ، روی نان ، سالاد ، پیتزا یا پای قرار داد. یونانیان به طور انحصاری از فتا در دستور العمل های خود استفاده می کنند.

فتا اغلب حاوی گیاهان و ادویه های اضافه شده است. طعم آن با روغن زیتون ، فلفل قرمز بو داده و سبزیجات کبابی خوشمزه است.

  • آماده کردن سالاد کرت با داکوس (نان).

  • سالاد یونانی Horiatiki- یک غذای سبک ، سالم و خوش طعم ، که بسیار آسان آماده می شود. آن را با نان سفید مانند نان باگت سرو کنید.

  • از فتا خرد شده تازه بر روی سالاد سنتی یونانی که با پونه کوهی خشک و روغن زیتون چاشنی دارد استفاده کنید.

  • Spanakopita (spanakotiropita) یک شیرینی اسفناج خوش طعم یونانی است.

مشخصات ایمنی

پنیر فتا دارای سطوح بالای سدیم است که ممکن است باعث احتباس آب و افزایش فشار خون شود. به افرادی که سابقه فشار خون بالا دارند توصیه می شود که خوردن بیش از حد فتا در رژیم غذایی خود را محدود کنند.

پنیر فتا حاوی مقادیر قابل توجهی تیرامین است و اگر فردی که از داروهای مهار کننده مونو آمین اکسیداز (MAOI) مانند فنلزین (ناردیل) استفاده می کند پنیر مصرف کند ، ممکن است به یک فوریت پزشکی مبتلا شود که به آن “بحران فشار خون بالا (فشار خون بالا)“که علائمی مانند سردرد شدید ، تعریق ، خونریزی بینی ، ضربان قلب سریع ، درد قفسه سینه ، تاری دید ، تنگی نفس و گیجی دارد و باید فوراً به دنبال مراقبت های پزشکی باشد. همچنین ، آنها باید رژیم غذایی کم تیرامین را برای رژیم غذایی ادامه دهند. چند هفته پس از قطع این داروها. (سلب مسئولیت پزشکی)

منبع: کلینیک مایو: MAOI و رژیم غذایی.

You-شاید شما هم دوست داشته باشید بخوانید

  1. ≺≺پنیر هالومی ارزش غذایی.

  2. ≺≺پنیر ریکوتا ارزش غذایی.

  3. ≺≺پنیر چدار ارزش غذایی.

  4. ≺≺پنیر بری ارزش غذایی.

≺≺-بازگشت به محصولات لبنی از جانب حقایق تغذیه پنیر فتابه

≺≺-بازگشت به صفحه نخستبه

منابع بیشتر:

  1. پایگاه ملی تغذیه USDA. (در پنجره جدید باز می شود).

  2. برشور پنیر فتا: – Eskom – پردازش کشاورزی (در پنجره جدید باز می شود).

  3. MAOI و رژیم غذایی. (در پنجره جدید باز می شود).



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *