فرصت های زیادی برای نشان دادن مهارت های پخت خود با همبرگر ، برادر و هات داگ وجود دارد ، اما ما به شما پیشنهاد می کنیم که شاخه کنید و نحوه پخت ماهی آزاد را در سال جاری بیاموزید.

چیزهای زیادی برای دوست داشتن ماهی آزاد کبابی وجود دارد.

ماهی قزل آلا ماهی گوشتی تر است ، به این معنی که دمای کبابی بالاتر را بهتر از ماهی سفید ظریف تر تحمل می کند.

همچنین به راحتی می توان طعم را در فیله ماهی قزل آلا با روش های مختلف ریخت (در یک دقیقه به آنها می رسیم).

مهم نیست که چه طعمی را انتخاب می کنید ، باید مراحل را کاهش دهید.

در اینجا راهنمای شما در مورد نحوه پخت ماهی قزل آلا که کاملاً مرطوب و پوسته پوسته است ، آورده شده است.

1. ماهی قزل آلا مناسب را انتخاب کنید

زنی که ماهی قزل آلا خام را روی تخته برش می خرد

اشلی نادر ، RDN ، موسس Be Well by Ashley Noelle ، پیشنهاد می کند که سعی کنید ماهی آزاد ماهی صید شده را پیدا کنید ، به طور ایده آل از یک بازار ماهی محلی.

فیله ماهی قزل آلا معمولاً چربی کمتری نسبت به ماهی آزاد دارد.

اگرچه ماهی سالمون پرورشی دارای امگا 3 کمی سالم تر از ماهی آزاد وحشی است ، اما دارای امگا 6 قابل توجهی بیشتر و چربی سالم کمتری است.

2. نحوه تهیه آن را تعیین کنید

ماهی قزل آلا کبابی روی تخته های سرو.

دستور العمل های خاص ماهی قزل آلا نیاز به برنامه ریزی دارد.

هالی مک کی کلارک ، متخصص آشپزی در Beachbody می گوید ، اگر می خواهید ماهی قزل آلا را روی تخته بپزید ، حتماً قبل از قرار دادن تخته روی کوره حداقل یک ساعت در آب خیس کنید.

اگر درباره استفاده از تخته کنجکاو هستید ، تخته سدر ماهی قزل آلا ما را با لعاب افرا امتحان کنید.

اگر فیله ماهی قزل آلا پوست ندارد و از تخته استفاده نمی کنید ، از فویل استفاده کنید تا ماهی را مستقیماً روی کوره قرار ندهید.

3. ماهی قزل آلا خود را تمیز کرده و خشک کنید

هنگامی که آماده شروع به پخت ماهی قزل آلا هستید ، نادر توصیه می کند که آن را در سینک بشویید و قبل از چاشنی یا چاشنی آن را کاملاً خشک کنید.

اگر در حال کار با ماهی قزل آلا روی پوست هستید ، این مرحله ای نیست که بخواهید آن را از دست بدهید.

او می گوید فیله ها باید کاملاً خشک شوند تا پوستی ترد و زیبا پیدا شود.

4. گریل خود را تمیز کنید

قبل از قرار دادن ماهی قزل آلا ، حتی اگر از بسته های فویل استفاده می کنید ، گریل خود را بکشید.

بهتر است کار را از قبل انجام دهید تا اینکه پوست ماهی قزل آلا ترد را از دست بدهید یا با یک بسته فویل بجنگید زیرا به گریل می چسبد.

5. ماهی قزل آلا خود را بچشید

اگر به سراغ ماریناد می روید ، باید زمان آماده سازی بیشتری را اضافه کنید.

نادر پیشنهاد می کند که ماریناد را به ماهی اضافه کرده و چند ساعت قبل از کباب کردن در یخچال قرار دهید.

ماریناد ترجیحی آن ترکیبی از اسیدهای آمینه نارگیل (جایگزین سس سویا بدون گلوتن) و عسل برای ایجاد تعادل در سوختن اسیدهای آمینه است.

مک کی کلارک می گوید ، اما می توانید ماهی قزل آلا را با نمک و روغن بپاشید ، سپس بگذارید 30 دقیقه در دمای اتاق بماند و قبل از کباب کردن.

این آماده سازی به پخت یکنواخت ماهی قزل آلا کمک می کند.

6. گریل خود را گرم و چرب کنید

برای اجاق گاز باید یک کوره گاز را در دمای 450-500 درجه فارنهایت تنظیم کنید.

اگر با زغال سنگ کار می کنید ، اجازه دهید گریل قبل از قرار دادن ماهی قزل آلا حدود 20 دقیقه گرم شود.

گریس خطر چسبیدن ماهی شما به تخته را کاهش می دهد.

7. ماهی قزل آلا خود را کباب کنید

سرانجام ، اینجاست که جادو اتفاق می افتد. مک کی کلارک می گوید ، اگر از فیله ماهی قزل آلا با پوست استفاده می کنید ، نیازی به چرخاندن نیست.

با این حال ، برای بهترین نتایج ، باید محل گلدسته های کبابی را انتخاب کنید.

او پیشنهاد می کند: “مکانی را در کوره انتخاب کنید که با گرمترین و خنک ترین قسمت ذغال سنگ فاصله یکسانی داشته باشد.”

شما باید فیله ها را با پوست برداشته بچرخانید ، اما این بدان معناست که شما این فرصت را دارید که یک ماریناد معطر را از هر دو طرف پخش کنید.

(ما عاشق مرکبات و ادویه جات در دستور تهیه ماهی قزل آلا کبابی با ماریناد پرتقال هستیم.)

زمان پخت بستگی به ضخامت فیله های شما دارد ، اما نیازی به تایمر ندارید.

همچنین می توانید آن را بپزید تا زمانی که فیله با چنگال برداشته شود ، نادر توضیح می دهد.

8. اجازه دهید ماهی قزل آلا شما استراحت کند

ماهی قزل آلا و سبزیجات کبابی در یک بشقاب

به همان اندازه که ماهی پخته خود را دوست دارید ، مک کی کلارک پیشنهاد می کند که آن را بعد از برداشتن از کوره در فویل آلومینیومی قرار دهید.

چادر به اطمینان حاصل می کند که گوشت فرصت استراحت دارد و حتی آمادگی را تضمین می کند.

هنگامی که به سطحی از آمادگی رسید که از آن راضی هستید ، می توانید طعم های بیشتری به آن اضافه کنید.

مک کی کلارک دوست دارد از “یا ترکیبی از شوید تازه و آب لیمو ، یا رب میسو ، سس سویا و زنجبیل تازه” استفاده کند ، که درست قبل از سرو به آن اضافه می کند.

به دنبال نکات آشپزی تخصصی و اطلاعات تغذیه هستید؟

به BODNutrition.com بروید و بیاموزید که چگونه در طولانی مدت با دو برنامه تغذیه ای خود ، 2B Mindset و Portion Fix تغذیه سالم داشته باشید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *